Встречался недавно с товарищем с Украины. Он слегка подъябывал на тему отсутствия у нас национальной русской кухни как таковой. К сожалению, с этим сложно не согласиться. Акромя блинов, сырники, репы из сказок ничего истинно русского из кухни нашей я нашел.

Может вы знаете какие нить особенности нашей "русской кухни".

Вот еще нашел про "пожарские котлеты". Об этом кстати есть рассказ у Валентина Пикуля.

По одной из версий изобретателем знаменитых котлет была сама Дарья Евдокимовна. Однажды Русский царь остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского. 

В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: достать телятины он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. Тогда по совету жены трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих, запанировал в кусочках хлеба и подал царю. 

Блюдо понравилось. Царь велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому научила его жена. Царь наградил и Дарью Евдокимовну, спросил фамилию хозяев, велел назвать котлеты Пожарскими и включить их в меню царской кухни.

Счастливый Пожарский заказал себе новую вывеску с гордой надписью «Пожарский, поставщик двора его Императорского Величества».

Возможно, версии, связанные с именем Дарьи Евдокимовны, более соответствуют истине. Во-первых, рубленные котлеты распространились на Руси много позже времен Великого князя Московского, во-вторых, не о трактире же князя Пожарского писал в 1826 году А.С. Пушкин С.А. Соболевскому:

ооооо пазор на маю головуууууууууууууу

ВОДКААААААААААААА НАШАААААААААААА РУССКАЯЯЯЯЯЯЯЯ

Теперь я спокоен!